特産品
ご当地醤油・調味料
地域でこよなく愛されている醤油や、ご当地ならではの素材から作られた調味料はいかが。

NPO法人21世紀出雲産業支援センター
技術顧問
山崎幸一さん

(株)高砂醤油本店
紅梅 (こうばい)
481円(500ml)
島根県で初めて再仕込み醤油を製造し、「紅梅」と命名しました。深いコクと香りが際立つ醤油です。出雲では「お刺身には紅梅」といわれています。
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(有)コクヨー
しじみ刺身醤油
660円(120ml)
宍道湖産のしじみを使用しています。濃厚なしじみ本来の旨味を閉じ込めた、こっくりと濃厚なお醤油です。こだわりのだし醤油をご賞味ください。
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(有)コクヨー
しじみめんつゆ
660円(120ml)
宍道湖産のしじみを使用しています。夏場に人気があり、そうめんのつゆとしてもお使いいただけます。素材の味を引き立てるめんつゆです。
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(株)高砂醤油本店
あごだししょうゆ
529円(160ml)
素材の味を生かす製法で、希少な出雲産トビウオで製造しただししょうゆです。出雲で獲れる産品の素晴らしさを伝えたい思いから、島根県立出雲商業高等学校の生徒と共同開発した一品です。
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(株)井ゲタ醤油
宍道湖産しじみ醤油
432円(180ml)
宍道湖産大和しじみを独自技術によりエキス抽出し、天然醸造丸大豆醤油においしくブレンドした商品です。つけ・かけ醤油として幅広くお使いいただけます。
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